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【たけちゃんにぼしらーめん】(20th Real)

たけにぼ081004
◆豚骨ラーメン 640円(通常価格690円)

◆あの『たけにぼ』が本格的な豚骨らーめんを出したそーです。ちょうど代々木へ行く用事があったので、浮足立ってGO!この新メニュー、特別会員証もしくはクーポン(~10/5迄)があれば50円引きです。ちなみに何故か缶コーシーまでサービスしてくれました。

さて、白く彩られた美しいビジュアルの豚骨スープからは、ほのかなマー油の香りが。どさっと丼の大部分を覆うキャベツからも、どーやら熊本系とんこつみたいやな。ひとくち飲んでみると、不思議なくらいさらっとした透明感のある味わいで、それでもしっかりコクが後押しします。この飲みやすさはやっぱり煮干しなんやろか?豚骨純度はかなり高そうやのに、スープが留まることなく喉をすり抜けてく…こっこれは、まったく新しい豚骨らーめんの予感か?日本風で丁寧さとどこか風格を感じさせるところは、いかにもたけにぼさんらしいつくりやなと思いました。
ただ、やはり塩分たっぷりの豚骨だけあって、終盤になるとだんだん舌回りにしょっぱさが際立ってきます。あまりに口当たりがええんで途中まではまったく違和感なかったんやけどな。とはいえ、らーめんの中でも特にクセがあって重たい九州系(しかも熊本)豚骨スープを知らず知らず完飲できてしまってたことに気づいたときは、おいら自身驚きました。

麺は通常メニューにおいても個人的に高い評価のストレートやや細麺と同じですが、スープの性質に合わせて固めに施されており、絶妙なポキポキ感が楽しいです。後半になって伸びきる前に食べれるとゆーのも、よく考えられてるなと感心しました。やっぱここの麺は最高。
キャベツはさくっと心地よい歯ごたえありながら、余分な抵抗感のない美味しさです。スープや麺に合わせて食べるとうまい。チャーシューと海苔は通常メニューのものと同じ。通常ではトッピングされてるなるとはなく、たぶん豚骨らーめんとは合わんのやろけど…ファンなおいらとしてはちょっと寂しい限りでした。

最終的にトーンダウンしてしもたけど、最初食べたときはちょっとインスピレーションを感じるらーめんでした。まだデビューしたてっちゅうことなので、今後の発展に期待やな。それにしても九州系豚骨らーめんというものは、まだまだ進化する余地がありそうです。東京にまたすごいらーめんが現れたな~。

◆えいけん的ランク(総合評価)“B”
   スープ 
      麺 
 トッピング 

◆その他主なメニュー
・らーめん   740円 オススメ!
・塩らーめん  740円 オススメ!
・油麺      740円 オススメ!

◆JR代々木駅西口から続いてる大通りを道沿いに5分位歩きます。
住所:東京都渋谷区代々木1-45-4/最寄り駅:代々木駅



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えいけん

Author:えいけん
ようこそ“えいけんワールド”へ!
ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。

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