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【らーめん天神下大喜】(First Real)

天神下大喜091106
◆らーめん   680円

◆最近どこも方向性は違えど、とても高い視点を以って、高い完成度を誇るらーめんを世に出すお店が多くなったよーに感じられるのは気のせいやろうか?今回紹介する『らーめん天神下大喜』もそのひとつやと思う。

ここは一言でいうと“儚いらーめん”。
上質な油とほのかな魚だしによって形成された表面の膜が美しい、原点に立ち返ったスープ。稚拙な表現で申し訳ないけど、口に入れるとじんわりとおいしさが広がり、でも跡を濁さない純粋な味わい。これぞ中華そばのスープですな。

細麺はちょい柔らかで素朴ながらも、違和感のない自然な仕上がり。自家製麺らしい。
うまさが凝縮された細切りメンマや煮玉子。さらに全体を軽やかにするカイワレもトッピングされてる。

何だか全てが“ふっ”と、この世界から消えたような気持ちになる、とても幻想的ならーめんや。
次は塩テイストの『とりそば』をぜひ食してみたいなあ。

◆えいけん的ランク(総合評価)“B”
   スープ 
      麺 
 トッピング 

◆その他主なメニュー
・とりそば             850円
・うめしおらーめん       780円
・つけそば(細麺、醤油味)   750円
・もりそば(太麺、醤油味)   750円

◆春日通りを後楽園方面に向かって歩く。坂道になる手前にあります。
住所:東京都文京区湯島3-47-2/最寄り駅:湯島駅
営業時間:11:30~15:00  17:30~22:00(土曜~21:00迄/祝日は昼営業のみ)
日曜日休み



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えいけん

Author:えいけん
ようこそ“えいけんワールド”へ!
ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。

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