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【やすべえ】(4th Real)

やすべえ100602
◆辛味つけ麺(中)   720円

◆数年前の『つけ麺』+『魚粉』ブームの中心にあり、未だに行列の絶えないお店です。新宿店は職場のすぐ近くにあるんやけど、近くだけにその混雑ぶりをいつも見ながら行かなくなってしまい、なんと今回は3年ぶりの訪問です。
14時過ぎという半端な時間帯やったのに、店内は満席状態で次々と後続客が。相変わらずすごい繁盛ぶりです。

辛味つけ麺をオーダー。ここのつけ麺は並盛220gから大盛440gまで同料金というスタイルで、ハラヘリ君にはナイスなCPです。おいらは仕事中につき中盛でセーブしとこう。
客足が途切れないことを見越してつくってるようで、本来茹でてしめるまで時間のかかる太麺にも関わらず、着席して3分位で品が出されます。快適なオペレーションやね。

麺は太めながら、みずみずしいので重たさをまるで感じさせないのが凄い。弾力は適度で、つけ汁との相性もよし。ボリュームもおいら的には中盛で9分目位と、ちょうどええ感じ。改めて、つけ麺は麺が食べたいものなんやと再認識させられる。(これを勘違いしてスープに走ると本来のベクトルと乖離するのだ)

スープはやや甘めで、魚のダシがブレンドされた豚骨味。卓上の魚粉は好きなだけ追加できるものの、辛味に負けるので、これは足してもあまり変化しない。最後にスープ割りしてもらいましたが、それでもまだ濃いめです。昔はこれがちょうどええバランスに思えたもんやけど、これがちょっとくどく感じられてもた。年取ったんやろか?

それでもおいら的には、現代つけ麺のスタンダードというポジションやな。外まで並ばなければ、何度も食べたいと思います。


◆えいけん的ランク(総合評価)“B”(RANK DOWN)
   スープ 
      麺 
 トッピング 

◆その他主なメニュー
・つけ麺(並・中・大)     720円
・醤油らーめん(並・大)  720円
・塩らーめん(並・大)    720円

◆新宿南口から甲州街道沿いに笹塚方面へ。郵便局を越えたちょっと先にあります。
住所:東京都渋谷区代々木2-11-19/最寄り駅:新宿駅
営業時間:11:00~26:00
無休



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えいけん

Author:えいけん
ようこそ“えいけんワールド”へ!
ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。

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