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【三田製麺所】(First Real)

三田製麺所101229
◆つけめん(大)     700円

◆仕事納めのランチで最後に一店開拓してきました。三田に本店があるらしーつけめん専門店です。

基本メニューはつけめんと辛つけめん。並・中・大までは同料金で、特盛のみ+100円です。つけめんの大を注文。

極太の自家製麺なのでちょっと待ち時間が長くなるらしい。たっぷりの麺がやってきました。太いのに噛む力はそんなに必要なく、それでいて食べごたえもあるバランスのいい麺。大は400gですがすんなり食べられます。

つけ汁は都度温めてるらしく、きめ細かい豚骨脂と魚粉が広がります。どっちも嫌味がなく、たぶん多くの人がおいしく食べれる見極めがされてる感じです。それでもかなり濃度高め。酸味はなく、隠し辛味みたいのを感じる。

角切りチャーシューは結構入ってて、かなり味が濃い。メンマは繊維感があっておいら好みやな。海苔の上にはさらに魚粉が盛られてます。

とにかくスープがどろどろなんで、麺を食べるとすくいまくります。スープ割ポットが卓上にあるんで試したかったが、大盛ではスープが残らんのやけど…。あとつけ汁自体はとてもおいしいだけに、後半の極端な温度低下はやっぱモチベーションががくっと下がるなあ。『TETSU』さんのよーな工夫が欲しい。
とはいえ、たまのつけめんとしてはかなり安定した満足感でした。


◆えいけん的ランク(総合評価)“B”
   スープ 
      麺 
 トッピング 

◆その他主なメニュー
・辛味つけめん  750円

◆新宿西口にある郵便局近くの通り。最近らーめん屋さんが増えてるストリートで、『広州市場』さんの向かいです。
住所:東京都新宿区西新宿1-13-3/最寄り駅:新宿駅
営業時間:11:00~26:00
無休



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えいけん

Author:えいけん
ようこそ“えいけんワールド”へ!
ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。

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