【麺屋　まる紀】（First Real）


◆味玉らぁめん　700円

◆郊外のちょっとアクセスが不便なところにありますが、高田馬場にある『渡なべ』のオーナーがプロデュースしたお店っつうことで、行ってみました。

スープはさすがって感じで、喉に引っかからんクリアな醤油ベースに上品な節系がブレンドされてます。脂っぽさは少なく、かつおの風味がやや強めに感じました。あと後味はなぜかピリッとしたけど、何か香辛料が入ってるんやろか。
麺はもちっとしてるがやや固めでスープとの相性はもう一歩てとこかな。肉は豚バラ煮のよーなタイプで、味が染みててうまい。味玉はとろける美味しさで香りもよく、このあたりは『渡なべ』の流れを継承してる感じですな。

全体的に完成度は高いと思うけど、このお店ならではのオリジナリティがあるといいな。

◆えいけん的ランク（総合評価）“C”
　　　スープ　
　　　　　 麺　
　トッピング　

◆その他主なメニュー
・らぁめん　600円

◆駅から東に出て府中街道を所沢方面へ。江川亭のちょい手前にあるが、歩きだときつい。
住所：東京都東村山市久米川町5-26-6／最寄り駅：東村山駅