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【麺家 うえだ】(2nd Real)

麺家うえだ100616
◆特濃魚介豚骨らーめん(大盛)/ハード     700円+100円

◆開店前に並んでみると三人目でした。15分遅れで開店した時も行列は殆どなし。平日てこんなもんなのかな?前回の経験からそーとー覚悟してただけに拍子抜け。

さて、今回も特濃ハードの大盛で。あれ…以前よりさらに粘度が上がったかな?どろどろも行きつくとこまで行った感じです。
豚骨ベースですが魚介の香りが優しく、七味や山椒の薬味もかなりいいアクセント。おまけに鰹の餡がスープに見事に同化して、究極の和風テイストを醸す。名店 『きら星』 のさらに上位クラスのモデルと云えば、イメージしやすいかな。

麺はやや太めのストレートで、どさっとスープをすくいながら食べる。味わいのバランスは最高。大盛でもあっちゅうま。食べた後には殆どスープが残りません。『天下一品』のスープもすごいけど、単純に粘度だけでみると、ここ以上のトコはお目にかかったことがないなあ。

肉厚なチャーシューとメンマ、青々としたキャベツやネギが濃厚さを一時的に中和してくれる。さすがに隙がない。

駅からも距離があるし、立地的になかなか来れんけど、ここははっきり云って並んででも食べる価値アリやと思う。

ちなみに食べてる最中、店主のみさえちゃんが『焦がしらーめん(埼玉名物?)』製作中にバーナー二刀流で炙ってました。こーいうパフォーマンスもにくいっすね。次はあれ食べたいな~


◆えいけん的ランク(総合評価)“A”
   スープ 
      麺 
 トッピング 

◆その他主なメニュー
・埼玉名物焦がし醤油らーめん  750円
・チャーシューメン          980円
・角煮らーめん            880円
・軍鶏らーめん            680円

◆東武東上線志木駅南口からまっすぐ続いてる通りを6~7分程歩いた左側のマンション1F部分にある、サファリな雰囲気のお店です。
住所:埼玉県新座市東北2-12-7/最寄り駅:志木駅
営業時間:11:30~16:00  18:00~23:00(土日祝は21:00迄)
月曜日休み
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えいけん

Author:えいけん
ようこそ“えいけんワールド”へ!
ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。

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