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【麺場壱歩】(First Real)

麺場壱歩121008
◆北海道味噌らーめん(大盛)  680円+100円

◆地味~な所沢街道の流れにある味噌らーめん専門店。外観見た目はチェーンぽいかなと思ったけど、どーやら違うらしい。

九州麦味噌は甘口、信州味噌はやや濃口、北海道味噌は濃口ということで、今回は北海道味噌で。

味噌スープはマイルドながらも芯があって、確かにちょうどいい濃口。だがここまでは普通の味噌。これに大量のひき肉×玉ねぎのそぼろ&これまた大量のフライドオニオンを混ぜると、旨みがぐっと増えて立体的な味わいに変化。

小麦風味が強めなちぢれ麺も、このスープと出会うと一気にその存在感が出てくる。

チャーシューが一枚からトッピングできるんやけど、デフォでは入ってなかった。これはちょっと寂しいので、次回があれば、モリモリの炙りチャーシュー麺でいってみっか。味噌漬けってのがまた興味惹かれるなあ。
あとトッピングで特筆すべきは、ホクホクなポテトが入ってること。変わってるけど、濃いスープとフライドオニオンが意外に重いので、箸休めに食べるとうまい。


◆えいけん的ランク(総合評価)“B”
   スープ 
      麺 
 トッピング 

◆その他主なメニュー
・信州味噌らーめん   650円
・九州麦味噌らーめん  650円
・炙りチャーシュー1枚  120円

◆小金井街道と新青梅街道をつなぐ所沢街道の中間ほどの地点。ひばりの駅からも決して近くはないので、車専用やね。
住所:東京都東久留米市南沢5-18/最寄り駅:ひばりヶ丘駅
営業時間:11:00~23:00
無休

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えいけん

Author:えいけん
ようこそ“えいけんワールド”へ!
ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。

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